Tarte de pêssego e frutos silvestres

Adoro procurar novas receitas para os ingredientes da época, aqueles que nos enchem as cozinhas de cheiros tão especiais. Com o anunciar do final do Verão e em dias mais frescos, a procura recai sobre gastronomia mais reconfortante - a tal confort food. As tartes/bolos são, de facto, muito reconfortantes e nestas condições climatéricas, no limiar entre o Verão e o Outono, são praticamente obrigatórias.

Estas foram adaptadas de um site magnifico – o Flagrante Delícia. Eu utilizei ramekins (8) e para o recheio juntei cerca de 350 gr de pêssego com 300 gr de frutos silvestres frescos.

Lindo vê-los crescer no forno =)

hmmmm.. *

old fashion pie - tarte de frutos silvestres

Tartes fazem-me lembrar avós, finais de tarde ensolaradas com brisas suaves que fazem arrepiar os braços, mantas leves.. (= as tartes deixam-me feliz!

Esta tarte deliciosa foi adaptada do magnifico blog Sabores de Canela, cuja receita abaixo mencionarei.

Com a massa que sobrou, fiz pequenos pastéis recheados com queijo de cabra e compota de framboesas. Outro dia repito a receita aqui para o salão de chá (=

* (=

Pão de especiarias

Na verdade não é um pão, é um bolo e este foi o meu primeiro bolo! Não é apenas a estreia no salão de chá, mas o primeiro bolo que tenho memória de fazer, aquele que melhor e mais rapidamente me remete para a minha infância. O cheiro que este bolo deixa em casa poucos momentos após entrar no forno é indescritivel.. e em segundos volto a ser criança outra vez (=

Quando era miúda, os meus pais ofereceram-me uns livros de receitas que reencontrei há pouco tempo. Esta receita é de um deles, o Receitas da Anita - Sanduíches. Neles, a Anita, através do Trinca e do Trincão (que são pequenos duendes culinários) ensina-nos algumas receitas. Durante muitos anos babei-me com aquelas ilustrações (..hmm.. o pão bagnat..). Brevemente irei experimentar mais receitas (o pão bagnat é uma promessa!).

Hoje, a estrela é o fantástico pão de especiarias, que tantas vezes fiz com a minha mãe <3
Se sobrar depois de poucos dias (o que duvido), poderá torrar as fatias de bolo e fica uma delicia!

Uma dica: barrado com manteiga é um vício.

Bom apetite!!